1502 ответов в теме

[simvolika]

А зачем вино перегонять? Кислое?

зауксировался балончик прошлогодний

[deedee]

А зачем вино перегонять? Кислое?

Я перегонял старое вино...стало совсем не таким, как через 2-3 месяца после приготовления. Не молодое и не старое - вообще никакое. И цвет вместо розового поменялся на коричневый... А сэм получился первоклассный!

[Natalia]

1 часть самогона, часть пива, часть конопляного отвара...

Ну и расскажи как потом самочувствие было?

[smileyfox]

Первач из классического самогонного аппарата - 70 оборотов.

первач из самогонного аппарата - головная фракция перегонки

содержит в себе ацетон, эфиры и альдегиды, спирта там вообще нет

Яд жуткий, даже на кожу мазать не стоит.

первую 1/100 продукции от объема браги - в каналью.

на 20л браги это грамм 200 выходит

Изменено: smileyfox, 18.07.2014 - 08:30

[Iwan]

первач из самогонного аппарата - головная фракция перегонки

содержит в себе ацетон, эфиры и альдегиды, спирта там вообще нет

Яд жуткий, даже на кожу мазать не стоит.

первую 1/100 продукции от объема браги - в каналью.

на 20л браги это грамм 200 выходит

вспонилось сразу

 

[alexeyx]

Есть и аппарат(еще с советских времен, не медный) и знаю как, но нет желания возиться.. Видимо всё осталось в 90х годах Самогонщикам удачи!

[smileyfox]

на самом деле ацетон выливать совершенно не жалко.

ну разве собирать "головы" для растопки мангала

[madfer]

первач из самогонного аппарата

 

ну ваще то там три фракции - сивуха, сам первач и хвост )

[smileyfox]

ну ваще то там три фракции - сивуха, сам первач и хвост )

вообще-то сивушные масла как раз в "хвосте" и присутствуют

"первач" по ВИКИ -Перва́ч (также: голова) — народное название самогона, который образуется на начальной стадии перегонки; головная фракция, первая часть от общего выгона самогона.

[Serviceman]

В конце 90-х, начале 2000-х, занимался самогонкой, на продажу... Вернее дедушка с бабушкой занимались, а когда заболели, я еще долго продолжал это дело.... Процесс трудный, приходилось вставать в 4 утра, что бы к 8-9 был товар))

Ставили сразу 7 баков с брагой, ну что бы каждый день варить... За 1 раз получалось примерно 15 бутылок (0,5л) 45-50-градусного  самогона. Было весело... Аппарат кстати остался, но желания варить, даже для себя, пока нет.... 

[Николай]

У родственника пожилая мать делает отличный самогон. Он заказал этикетки, разливает в бутылки и меняет у иностранцев на всякие виски и коньяки уровня ХО и не ниже. ))))

Они к нему на фирму часто по работе приезжают.

[smileyfox]

а смысл с учетом того, что ХО делается на ректификате  а не на дистилляте, как положено по технологии

т.е. виноградный СЭМ двойной перегонки, настоенный в дубовой бочке по факту  более коньяк, чем крашенная карамелью водка с этикеткой от коньяка

 

тьфу, все перепутал, VS  это крашеная водка. ХО - всеж таки коньяк. по крайней мере в это хочется верить за такую цену

Изменено: smileyfox, 18.07.2014 - 10:07

[wasqa]

дык продавай

 

так за реализацию как раз таки наказание есть

безнаказанно можно только для себя гнать

[SEMENYCH]

То есть вино как брагу заливаем в аппарат и перегоняем?

Сахар добавлять?

[smileyfox]

1. да

2. нет, сахар в спирт превращается только дрожжевыми грибками а не от нагрева

 

принцип дистиллятора - выпаривание фракций перемешанных в жидкости(браге) поэтапно, в зависимости от температуры нагрева.

эфиры кипят при 50-60град, спирт при 80, масла выше.

поэтому и на выходе из аппарата сначала идет ацетон и эфиры, потом спирт, за ним сивушные масла

Изменено: smileyfox, 18.07.2014 - 11:16

[Ромчик]

Вот вы фантазеры, вино, если хорошее не жалко перегонять?.....А прокисшее где взять то, в таких количествах?

Зато сахар в избытке.

[SEMENYCH]

Вот вы фантазеры, вино, если хорошее не жалко перегонять?.....А прокисшее где взять то, в таких количествах?
Зато сахар в избытке.

В прошлом году экспериментировал с вином из фруктов и новый рецепт виноградного - какашко получилось. Литров 30 перегоню! А в этом году из жмыха виноградного браги литров 50 поставлю, подскажите пропорции!!!

Изменено: SEMENYCH, 18.07.2014 - 12:16

[deedee]

А в этом году из жмыха виноградного браги литров 50 поставлю, подскажите пропорции!!!

всё на глаз...примерно 1,5-2 кг сахара на 6-7 литров воды.

зы. в прошлом году у многих вино из винограда не получилось ... х.з. почему. Я своё все перегнал.

[Сергей Александрович]

Почитал тему. Эх... конечно хорошее вино ни кто перегонять не станет, оно само по себе - продукт (если хорошее). В самогоне принцип - получить крепкую спиртосодержащую жидкость из низкопробного малоспиртового виноматериала или браги и по возможности очистить от ненужных примесей.

И тут сахарной браге конкурентов мало. Остальное или трудо- или  материало- затратное. Я в прошлом году много фруктово - ягодного сырья перепробовал, все не то. Яблоки, абрикосы, сливы, х.з. еще что было, выход маленький, возни с густыми брагами много, добиться вкусо-ароматического присутствия исходного сырья в готовом продукте сложно. Вывод для себя такой сделал - сахарная брага - самогон - колонна - спирт. В итоге + хорошая вода=водка высокого качества, сто пудов без добавок и прочего. 

Если уж совсем чего-то неординарного хочется, можно на тех же фруктах или корках настоять.

Изменено: Сергей Александрович, 18.07.2014 - 12:23

[pol1234]

Почитал тему. Эх... конечно хорошее вино ни кто перегонять не станет, оно само по себе - продукт (если хорошее). В самогоне принцип - получить крепкую спиртосодержащую жидкость из низкопробного малоспиртового виноматериала или браги и по возможности очистить от ненужных примесей.

И тут сахарной браге конкурентов мало. Остальное или трудо- или  материало- затратное. Я в прошлом году много фруктово - ягодного сырья перепробовал, все не то. Яблоки, абрикосы, сливы, х.з. еще что было, выход маленький, возни с густыми брагами много, добиться вкусо-ароматического присутствия исходного сырья в готовом продукте сложно. Вывод для себя такой сделал - сахарная брага - самогон - колонна - спирт. В итоге + хорошая вода=водка высокого качества, сто пудов без добавок и прочего. 

Если уж совсем чего-то неординарного хочется, можно на тех же фруктах или корках настоять.

 

А какие были проблемы с густыми брагами? В чем отличия от сахарных? Планировал в это лето заняться фруктовыми, но чего-то с урожаем беда :-(

[Стас]

В Иране сахар-дрожжи делали. И норм продукт получался.  Персы дрожжи "витамин" называли и сильно удивлялись, когда у них сахар без дрожжей кто-то покупал.... "Господин, ты витамин забыл" - на кассе говорили

[Сергей Александрович]

А какие были проблемы с густыми брагами? В чем отличия от сахарных? Планировал в это лето заняться фруктовыми, но чего-то с урожаем беда :-(

Ну у меня в кубе тэн электрический врезан, потому к нему прилипать может (фрукты молол на эл. мясорубке, получалось пюре, водой конечно разбавлял но все равно, не цедить же его). Потому был специально приобретен еще один куб на 50 литров и барбодер (вроде как-то так называется), чтоб гнать паром. Две 60 литровые бочки браги перегнал, весь отпуск игрался, зарекся еще с фруктами связываться. Сахаристость исходного материала низкая - выход маленький. Опять же умные люди на профильных форумах пишут что пектин при брожении дает метиловый спирт при определенных условиях, он хоть и кипит на 10 градусов раньше этилового, но все равно страшно отравиться.((( Короче ИМХО - ну его нах. С сахарной возни меньше а выход неизмеримо больше. Может если виноград в этом году будет попробую чачу сделать.

 

Ну а в обще надо все самому пробовать, выводы под свои хотелки и возможности делать. Я вот у Игоря из Таганрога еще углеватель его конструкции докуплю к своему оборудованию и все что надо у меня будет, пока )))

Изменено: Сергей Александрович, 18.07.2014 - 13:43

[smileyfox]

а дрожжи какие применяете?

хлебные ппц вонючие, потом чистить без колонны анриал

а фруктовый ароматный

Изменено: smileyfox, 18.07.2014 - 14:13

[Serviceman]

Дрожжи лучше обычные, в палках, такие:

 

С сухими так и не приловчились...

[Сергей Александрович]

а дрожжи какие применяете?

Я лично пробовал разные, и сухие хлебопекарные в том числе. Больше всего понравились винные Оеноферм и “SpiritFerm T3”. Дороже чем обычные сухие, но и результат того стоит, для себя же делаю.

Есть магазин на колхозном рынке - от въезда по прямой до конца почти, справа. как называется не помню. Но у них не стабильно бывают.

​Не реклама - у них и оборудование разное есть от аппаратов и прессов до посуды.

Изменено: Сергей Александрович, 18.07.2014 - 14:39