220 ответов в теме

[Dimitry]

пивасика стакан... ))))

[Raptor]

а как без вина? что вместо него? или парить с луком?

да, просто в лук,  сверху крышкой накрыл,кастрюльку сверху на решетку или на шампура и на слабых углях протомить слегка

[kew_x83]

пивасика стакан... ))))

безалкогольное!

перебираю сейчас безалкогольное пиво.... оказывается балтика 0 не самое противное! )))

[jorjich]

безалкогольное!

перебираю сейчас безалкогольное пиво.... оказывается балтика 0 не самое противное! )))

ты встал на скользкий путь, бро.

[kew_x83]

да, просто в лук,  сверху крышкой накрыл,кастрюльку сверху на решетку или на шампура и на слабых углях протомить слегка

 

интересно. надо попробовать с луком. до какого состояния?

с вином, наверное, не мой вариант. когда пробовал мариновать в вине, то мне вкус не очень нравился ((

[Виталик Дихлофосс]

Ну пожарил мясо на шампурах, сложил в кастрюлю, засыпал обильно порезанным кольцами луком, залил стаканом, двумя сухого красного вина и посавил кастрюлю на угли, ну или решетку над углями, переодически ее встряхивая. Мясо получается как бы пропаренным вином и луком и получается очень нежным. Меня грузин один тому рецепту научил когда то. Грит самый популярные рецепт у них там. Правда или нет х.з

И да, стоять на углях кастрюля должна до тех пор, пока открывая крышку вы перестаете ощущать запах спирта в пару. Как то так

не ну это уже совсем не шашлык.

[jorjich]

интересно. надо попробовать с луком. до какого состояния?

с вином, наверное, не мой вариант. когда пробовал мариновать в вине, то мне вкус не очень нравился ((

надо протомить мясо в луке.

вот и все.

чтобы лук свой сок отдал мясу.

[kew_x83]

ты встал на скользкий путь, бро.

 

скажем так свернул и заблудился )

надо протомить мясо в луке.

вот и все.

чтобы лук свой сок отдал мясу.

 

мясорубка поможет луку не быть жадным )))

[Dimitry]

безалкогольное!

 

 

Почему? обычное... какое-нибудь жигулёвское...

интересно. надо попробовать с луком. до какого состояния?

с вином, наверное, не мой вариант. когда пробовал мариновать в вине, то мне вкус не очень нравился ((

 

 

натуральное надо брать для этого дела...

[kew_x83]

не. шутки-шутками, а пиво точно не вариант. порча продукта с б0льшей вероятностью.

[Dimitry]

не. шутки-шутками, а пиво точно не вариант. порча продукта с б0льшей вероятностью.

 

 

с чего ты такое взял? неужели ни разу рёбра в пиве не делал?

[kew_x83]

с чего ты такое взял? неужели ни разу рёбра в пиве не делал?

 

нет. как?

все хочу ребра на мангале сделать... да как-то все баналько к шашлыку сводится ))

[Dimitry]

Не.. рёбра не на мангале.... это рецепт, когда неожиданно нагрянули гости... выкладываешь рёбра слоями - лук, рёбра,лук, рёбра... слои солишь и перчишь по вкусу, заливаешь бутылкой 0,5 пива... засовываешь на 20-25 минут (в зависимости от мощности) в микроволновку...

[vitali.margolis]

Не.. рёбра не на мангале.... это рецепт, когда неожиданно нагрянули гости... выкладываешь рёбра слоями - лук, рёбра,лук, рёбра... слои солишь и перчишь по вкусу, заливаешь бутылкой 0,5 пива... засовываешь на 20-25 минут (в зависимости от мощности) в микроволновку...

Они же будут как отварные?

[Dimitry]

Зато готовятся одновременно с картофанычем...

[Demyan]

Не.. рёбра не на мангале.... это рецепт, когда неожиданно нагрянули гости... выкладываешь рёбра слоями - лук, рёбра,лук, рёбра... слои солишь и перчишь по вкусу, заливаешь бутылкой 0,5 пива... засовываешь на 20-25 минут (в зависимости от мощности) в микроволновку...

Рецепт  для неожиданных гостей

[Травматолог]

Ну пожарил мясо на шампурах, сложил в кастрюлю, засыпал обильно порезанным кольцами луком, залил стаканом, двумя сухого красного вина и посавил кастрюлю на угли, ну или решетку над углями, переодически ее встряхивая. Мясо получается как бы пропаренным вином и луком и получается очень нежным. Меня грузин один тому рецепту научил когда то. Грит самый популярные рецепт у них там. Правда или нет х.з
И да, стоять на углях кастрюля должна до тех пор, пока открывая крышку вы перестаете ощущать запах спирта в пару. Как то так

Так это ж в Грузии )) У них там вина завались )))

[Gans]

А у нас завались плохого вина, которое пить невозможно только для готовки...

 

Рёбра в микроволновке - интересно, надо попробовать...

[Алюша]

Рецепт для неожиданных гостей

Чтоб в следующий раз предварительно звонили :-)

[Gans]

Зато готовятся одновременно с картофанычем...

з салом...

[ProVIZOR]

На полтора - два килограмма мяса режу несколько луковиц полукольцами, соль - где-то столовую ложку без горки, перец - приблизительно, затем полрюмки уксуса 9% развожу до полной водой и в мясо. Перемешать. Как только побелело - полрюмки подсолнечного масла дезодорированного. Перемешать и оставить на 1,5 часа в холодильнике. 

Жарю корейку. Как-то не было ее, купил мясо с ноги - жесткое получается. С шеи не пробовал делать. Нужно попробовать.

[Luigy]

попробовал такой рецепт:
мясо нарезаем кусками по вкусу. я делал где-то 4х3 см, помещаем в пластиковую тару, соль, перец по вкусу.
лук режем полукольцами.
вишневые опилки для копчения, помещаем в банку 0.5л и заливаем кипятком, закрываем и оставляем настаиваться.
также отдельно завариваем мяту (много) кипятком (можно и не заваривать, но тогда не такой запах и вкус). мяту можно как свежую, так и сушеную.
отдельно томатная паста,приправы трав: орегано, майоран, чабрец, еще что-то (много разных травок)))), разбавляем водой. взбалтываем до растворения пасты.

в пластиковую тару мясо, лук, воду с опилок и сами опилки (при нанизывании кусков, опилки убираем). затем заливаем томатной смесью.
накрываем плотно крышкой. часа 1.5-2 хватит замариноваться.

[monstersales]

По соевому соусу - отлично! Гости оценили на 5 из 5

Больше соль ващпе не буду использовать!

Рецепт: замариновал в собственном соку на ночь (на кило мяса пол кило лука+ чеснок+ смесь перцев)

За два часа до жарки залил соусом (на кило мяса 100 гр)

Мясо полностью пропиталось маринадом, не потеряв сок и консистенцию. Рекомендую!

[vitali.margolis]

Как аппетитно рассказываете, что захотелось оказаться среди ваших гостей 

[monstersales]

Как аппетитно рассказываете, что захотелось оказаться среди ваших гостей 

 

Моё алаверды! Без вашего совета, не решился бы